Итак…
Начнем с того, что не стоит отбрасывать фотографов Н-ска – они прекрасно ездят не только на Алтай, но и в Мск, и в Спб и за рубеж.
Мне приходилось снимать свадьбу в Барнауле – в этом нет ничего сверхестественного 
Теперь по отсеву… Оговорюсь, что все ниже написанное – сугубое имхо и не претендует на истину в последней инстанции 
На стадии телефонного общения отсеивать не стоит, имхо.
Первый звонок – узнать про занятость Вашей даты, сориентироваться по ценам (узнать, какие пакеты услуг за какую стоимость вам могут предложить, что в них входит). Так же узнайте, где в интернете можно ознакомиться с работами фотографа. В наше время отсуствие портфолио в интернете – тревожный признак.
На этом этапе можно не выяснять, с какой аппаратурой работает человек.
Дальше второй этап – один из главных критериев – знакомство с РАБОТАМИ фотографа. Обычно при просмотре сразу становится понятным, ваш это фотограф, или нет. Чем больше работ разных фотографов просмотрите – тем лучше.
И здесь и на третьем этапе очень важен момент авторства фотографий. Ведь может получиться и так, что вы увидите работы совсем не того фтографа – увы, такое встречается…
На этом же втором этапе стоит поискать информацию о выбранных вами фотографах в интернете, на различных форумах. Отзывы клиентов – самая лучшая реклама (или антиреклама).
Третий этап – личные встречи с теми фотографами, которые прошли отсев второго этапа.
Здесь самое главное понять, есть ли у вас контакт с этим человеком. КОМФОРТНО ли вам будет с ним. Если подумать, то фотограф и оператор находятся рядом с молодыми в свадебный день больше, чем кто-либо еще… Поэтому если контакта не будет – то вы просто устанете, да и фото, скорее всего, не получатся.
Здесь Вы уже можете поинтересоваться аппаратурой.. Хотя есть ли в этом смысл? Если вы хорошо разбираетесь в этом вопросе – то можно. Лучше уточнить, какие есть варианты в случае поломки аппаратуры.
Еще раз скажу – по аппаратуре судить об уровне не стоит. Судите по фотографиям. Уверяю вас – дайте хорошему фотграфу обычную любительскую зеркалку – и Вы получите прекрасные фото…
И наоборот тоже верно – вы можете пригласить начинающего фотографа с двумя чемоданами L-оптики, и получить фотографии "ни о чем"…
Вот, может, немного сумбурно – но по существу.
Если еще какие-то вопросы – то мне удобнее и быстрее было бы отвечат на них в аське или скайпе. Здесь это будет намного медленнее… 